Meuble de conservation sans énergie pour fruits et légumes
Retour du marché est une collection d’objets s’inscrivant dans une démarche low tech de modification des habitudes de conservations dans la cuisine. Ces meubles permettent de conserver les fruits et légumes sans énergie, tout en assurant une bonne ventilation.
Le premier, avec un tressage à jour permet de conserver les denrées en laissant passer la lumière et le regard. Tandis que l’autre, avec un tressage plus serré, est dédié à la conservation dans l’ombre des autres fruits et légumes.
Afin de limiter leur vitesse de maturation et la propagation des moisissures lors de la conservation des fruits et légumes, un espace généreux est proposé afin de limiter les contacts. La superposition des paniers permet d’adapter sa consommation à la vitesse de maturation, en conservant les aliments de garde dans les paniers inférieurs et ceux à consommer rapidement dans les paniers supérieurs.
La collection Retour du marché s’inscrit dans le mouvement Slow à plusieurs niveaux : dans sa fabrication Slow made, son utilisation Slow life et son lien avec l’alimentation durable Slow food.
Originaire de la région Grand Est, j’ai choisi de travailler avec des matériaux locaux et bio-sourcés le bois de hêtre et l’osier. Ils ont notamment été sélectionnés pour leur empreinte carbone très faible.
Cette collection met en avant deux manières de travailler complémentaires : le travail de la vannerie d’osier enseignée à Fayl-Billot, capitale de l’osiériculture et de la vannerie, ainsi que la réalisation à l’aide de machines à commande numérique, permettant d’usiner les pièces en bois de hêtre.
Retour du marché sublime le travail de la main, non mécanisable. La qualité du geste des artisans professionnels, d’une part, et le savoir-faire autour des technologies de pointes, d’autre part, ouvrent de nouvelles possibilités formelles. L’utilisation de techniques semi-industrielles permet une certaine standardisation facilitant une plus grande production. Ces savoir-faire ancestraux et contemporains utilisés lors de la fabrication de Retour du marché, garantissent la durabilité de l’objet et la pérennisation de savoir-faire techniques, traditionnels.
Dimensions
50cm x 50cm x hauteur variable
Année 2018
Collaborateurs
Terre de Hêtre – La Boëte – ENSAD Nancy – Comité de Développement et de Promotion de la Vannerie de Fayl Billot – Xylolab – AFPIA Est-Nord